Jestem absolwentką Uniwersytetu Przyrodniczo- Humanistycznego w Siedlcach. Ukończyłam studia I stopnia na kierunku dietetyka. Studia II stopnia planuję rozpocząć za rok, ponieważ teraz nie było takiej możliwości, a ja nie chciałam zmieniać uczelni. Decyzję o podjęciu nauki na tym Uniwersytecie podjęłam z kilku powodów. Głównym było to, że studiowali tam moi przyjaciele, a także to, że budynki są przystosowane dla potrzeb osób niepełnosprawnych, co w moim przypadku było bardzo ważne, gdyż poruszam się na wózku inwalidzkim. Dzięki tym studiom i akademikowi na Bema, w którym mieszkałam przez te 3 lata, poznałam wielu fantastycznych ludzi i przeżyłam niesamowitą przygodę, której życzę wszystkim studentom. Na dietetykę poszłam dlatego, ponieważ interesowało mnie to od dawna. Nie żałuję swojego wyboru, ale przyznam szczerze, że na początku było ciężko, ponieważ nie jest to łatwy kierunek, ale dzięki niemu zdobyłam dużą wiedzę m.in. na temat:
- planowania racjonalnego żywienia,
- planowania i przygotowywania potraw wchodzących w skład poszczególnych diet,
- oceny sposobu żywienia i stanu odżywienia,
- zapobiegania i wspomagania leczenia chorób dietozależnych przez propagowanie odpowiednich zaleceń i wskazań żywieniowych oraz wiele innych.
Na co dzień jestem osobą bardzo otwartą, odważna i pomocną. Moje motto życiowe to „Carpe diem”. Uważam, że należy cieszyć się życiem i korzystać z niego tyle ile się tylko da. Uwielbiam się uśmiechać i zarażać tym uśmiechem innych. Miło jest sprawiać komuś radość i patrzeć jak razem z nim śmieją się także jego oczy. Interesuję się muzyką i fotomodelingiem. Kiedy śpiewam, słowami rysuję swój własny świat, natomiast przed obiektywem czuję się jak ryba w wodzie. Jako osoba niepełnosprawna i I Miss Polski na wózku chcę przełamywać panujące w Naszym społeczeństwie stereotypy. Pragnę pokazać, że my- osoby niepełnosprawne nie jesteśmy kimś gorszym. My też mamy uczucia i zasługujemy na szacunek. Jesteśmy normalnymi ludźmi, realizującymi się w życiu, walczącymi o swoje szczęście i marzenia. Chciałabym również sprawić aby osoby niepełnosprawne uwierzyły w siebie i zrozumiały, że niepełnosprawność nie jest wyrokiem i przeszkodą, a ograniczenia są tylko w Naszych głowach i, że nie należy się poddawać bez walki. W przyszłości chcę pracować jako dietetyk, pomagać osobom potrzebującym, a także doczekać momentu kiedy wszyscy będziemy traktowani na równi i kiedy nie będzie już podziałów bo tak naprawdę każdy z Nas jest niepełnosprawny, nie ma ludzi chorych i zdrowych. W życiu najbardziej cenię sobie rodzinę, miłość i przyjaźń. Nienawidzę braku szacunku, poniżania innych i traktowania ludzi przedmiotowo. Tak jak „nie ocenia się książki po okładce” tak nie powinno się oceniać ludzi po wyglądzie.
Jestem zadowolona z tego co do tej pory udało mi się osiągnąć w życiu. A jako absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczo- Humanistycznego w Siedlcach zachęcam wszystkim do podjęcia nauki w tym miejscu bo naprawdę warto.
Pozdrawiam serdecznie
Olga Fijałkowska